料理長介紹

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佐藤博曾於日本的著名壽司店和懷石料理店任料理長,之後加入日本Sushi Tokami 任總料理長,為日本Sushi Tokami取得米芝蓮星級殊榮。對壽司食材擁有敏銳觸覺的佐藤博之為香港Sushi Tokami的料理總監,期待為香港Sushi Tokami嚴格挑選優質的食材,帶來更多驚喜的料理。

 

 

 


 

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多賀智史擁有十多年壽司經驗,曾任職於日本著名壽司店-「銀座久兵衛」。多賀智史出任香港Sushi Tokami的料理長, 憑著豐富經驗, 以日本時令食材,活現江戶前傳統壽司文化。

 

 

 

 


 

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木崎倫曾任職於日本著名壽司店-「銀座久兵衛」, 其後任職於日本Sushi Tokami,對壽司充滿熱情與執著,深得米芝蓮星級料理總監佐藤博之的讚賞。

 

 

 

 

 

 

 

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